Обратите внимание!
Внесены изменения в условия доставки!
Просим ознакомиться здесь

Кофе

Кофе – любимый напиток в большинстве стран. Он бодрит, дарит мощный заряд энергии и помогает бороться с усталостью. Первые упоминания о кофе приходится на шестой век нашей эры – тогда, согласно имеющимся данным, купцы завезли ароматные зерна из Эфиопии в Йемен. Есть письменные подтверждения того, что спустя шесть веков кофе начали выращивать уже в Йемене. Самыми популярными сортами тогда, как и сегодня, являются арабика с робустой. О том, что они представляют собой и какие особенности имеют – далее.

Арабика имеет немного удлиненные зерна, а робуста – округлые. Арабика выращивается в горах Эфиопии, в условиях повышенной влажности, что и определяет вкусовые характеристики сорта. Родина робусты – Конго, места произрастания – низкогорья. Собственно, главная разница между данными сортами заключается именно в их происхождении. При этом арабика считается более качественным зерном, но к резким переменам климата она приспособлена плохо. Поэтому в 20 веке значительная часть урожая была уничтожена, и робуста волей-неволей стала основным сортом кофейных зерен.

Разницу во вкусах между арабикой и робустой не заметить практически невозможно – почему? Потому что в робусте кофеина примерно вдвое больше, как и аминокислот, хлорогеновых компонентов, за счет чего готовый напиток получается вяжущим и немного горчит (куда сильнее арабики). Горечь робусты можно немного убрать путем специальной обработки, что и делает большинство производителей. В состав арабики входит большое количество масел – в них растворяются ароматические вещества, образующиеся в ходе обжарки. Во время приготовления напитка эти вещества освобождаются, за счет чего сорт имеет яркий аромат и вкус.

Что же получается, что арабика лучше? У каждого сорта есть свои особенности и преимущества. Некоторые люди выбирают именно робусту, потому что кофеина в ней больше, да и горький вкус для многих не является недостатком. В продаже представлен широкий выбор смесей, характеристики которых удовлетворят запросам даже истинных гурманов. Не знаете, на каком варианте остановиться? Пробуйте разные и, конечно, ориентируйтесь на собственные предпочтения. В большинстве магазинов молотый и зерновой кофе продается, в том числе, на развес небольшими порциями – около 50 г. Это отличный способ продегустировать разные сорта, чтобы выбрать свой и не потратить лишних денег.

Купить немецкий и итальянский кофе высшего качества

Купить кофе из Германии и Италии вы можете в интернет-магазине «Вкусландия». Мы гарантируем вам товар европейского качества по доступным ценам, а также оперативную доставку курьером по Одессе.

Подкатегории