Майонез Провансаль

Майонез – любимый многими универсальный соус, который улучшает вкус любых блюд. Самым популярным является такая его разновидность как «Провансаль». Майонез провансаль представляет собой кремообразный соус с высоким содержанием растительных масел и выраженным острым вкусом. Его родина – Франция.

Происхождением своего названия соус обязан городку Маону (другое его название выглядит как Майон). Впервые он был приготовлен еще в 18 веке. Предшественником майонеза является известный вид испанского соуса под названием али-оли, представляющий собой смесь масла, яиц и чеснока.

Провансаль был популярен уже во времена советского союза. Тогда для его изготовления использовались только качественные натуральные продукты, а стандарты строго регламентировались ГОСТом. ГОСТы были обязаны соблюдать все масложировые комбинаты, и даже малейшие отклонения от нормы не допускались. В состав советского соуса входили такие ингредиенты как вода, яичный порошок, соль, сахар, сухое молоко, уксус, подсолнечное масло и вода. Жирность продукта составляла 67%. Насколько он был хорош? Вкусный – да, а вот по поводу соответствия стандартной рецептуре мнения разные. Зато майонез провансаль времен СССР не содержал вредных добавок и имел хорошие вкусовые характеристики.

Современный соус провансаль это:

  • 624 ккал на каждые 100 г продукта;
  • наличие горчицы в составе (при этом горчица играет роль калоризатора), а также растительного масла, желтков, соли, лимонного сока, сахара;
  • активное применение улучшающих вкус добавок – хрена, пряностей, томатной пасты, каперсов, чеснока, лука, зелени, масел.

Купить майонез Провансаль в Одессе по низкой цене

Провансаль – самая популярная приправа для салатов, рыбных и мясных блюд, иногда его даже кладут в суп. Да, этот соус имеет высокую жирность, поэтому подходит не всем людям (особую осторожность следует соблюдать при наличии различных заболеваний, лишнего веса). Что касается качества продукта, то оно может быть разным и во многом зависит от марки. Попробуйте разные представленные в продаже соусы, чтобы определить для себя, какой из них является самым вкусным. Если Вы не жалуете магазинные продукты, готовьте майонез провансаль самостоятельно – делать это не трудно, но наловчиться придется. Домашние соусы имеют натуральный состав и безупречные вкусовые характеристики – стоит попробовать научиться их готовить. Самые популярные рецепты Вы найдете в интернете.

Интернет-магазин «Вкусландия» - это кладезь европейских товаров по низкой цене. У нас Вы можете купить немецкий майонез Провансаль в Одессе. Мы гарантируем Вам высокое качество товаров, квалифицированное обслуживание и оперативную доставку по Украине.